ROLLOS DE POLLO AL VAPOR CON DOS SALSAS

Ingredientes:

3 Pechugas de pollo, deshuesadas (1 libra aproximado)
1 Cda. Se zasón
2 Dientes de ajo
Oregano
1 ½ Taza de pimientos rojo y verde,(cortado a la juliana)
1 ½ Taza de zanahoria pelada y cortadas a la juliana

1ra Salsa

Para la vinagreta, necesita:

1 Cda de vinagre blanco
1 Cda. De mostaza
1 Cda de sazón en polvo
½ Taza de aceite de oliva
1 Cda. De cilantro o verdura picadita.


2da Salsa

½ Taza de yogurt natural
½ Taza de albahaca fresca, picada
1 Cda de ajonjolí, tostado (opcional)
½ Taza de mayonesa


Preparación:

Con la ayuda de un cuchillo abre las pechugas de pollo en dos, colocalas entre dos papeles plástico y golpéala con un mazo, sin romperla, sazónalas con el ajo, y el zasón en polvo, el orégano. y reserva. Por 20 minutos.

Divide los vegetales en ocho porciones iguales, coloca una porción sobre cada filete de pechuga, enróllalas y sujetétalas con palillos.

En un fondo de una olla de fondo grueso, distribuye una porción de los vegetales, coloca sobre ellos los rollos de pollo y cubre el resto de los vegetales agrega el agua, tapa la olla herméticamente y cocina a fuego lento, por 30 minutos, retira del fuego. Reserva.


Para preparar las salsas:

1.- para la vinagreta, combina en un recipiente el vinagre, la msotaza el zasón, comienza a batir y añade el aceite d eoliva poco a poco hasta que emulsione la salsa. Reserva.


2.- Para salsa de yogurt, combina todos los ingredientes vierte en unbowl y reserva.

Rebanas los rollos de pollo y sírvelos con las dos opciones de salsas que tienes.